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EXPLOREZ LA MAISON

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Découvrez un concept éphémère et réservez une expérience inédite à Paris...

Pendant 100 jours, à partir du 10 novembre, Albert Adrià, Alain Ducasse, Romain Meder et Jessica Préalpato aux Ombres partageront leur vision de la haute cuisine d’aujourd’hui et de demain, en mettant leurs expériences, leurs savoir-faires, leurs personnalités au service d’un projet ambitieux. Fruit d’un long travail de création, la partition culinaire présentée à ADMO* se veut soucieuse des ressources rares de la planète, contemporaine, créative, joyeuse et ancrée dans les cultures espagnoles et françaises.

Découvrez le Salon des Manufactures, nouveau lieu d'expression de nos Manufactures au 11 rue des Petits Champs à Paris. Vivez une expérience gustative intense et authentique au travers de la carte élaborée par le Chef Alessandro Lucassino : 🍽 Au déjeuner : une alliance glacée et salée avec une cuisine délicate, aux notes végétales et aux associations inattendues (12-15h) 🍽 Au goûter : des mets glacés et chocolatés pour (re)découvrir les produits de nos Manufactures, le tout accompagné d’une boisson chocolatée bien sûr !

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DUCASSE Education,
l'école du bien-manger

Depuis 1999, DUCASSE Education transmet son savoir-faire et sa passion aux professionnels et amateurs de cuisine du monde entier.

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Manufacture

Découvrez nos manufactures de café et de chocolat

Un savoir faire unique et d’exigence - de la torréfaction de la fève et du grain à la dégustation, nous maîtrisons et contrôlons chaque étape de la confection du chocolat et du café.

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Restaurant

De Paris à Tokyo, 34 adresses à haute saveur ajoutée

Brasseries chics, restaurants de palace, cuisine de terroir ou fusion franco-nippone: le chef multi-étoilé aime faire voyager sa gastronomie.

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Culture

Musiam, nouvel acteur incontournable du tourisme culturel

Lancée en 2017,l'offre de restauration dédiée au secteur du tourisme culturel dispose de 40 points de vente au coeur de 9 lieux de culture parisiens.

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DUCASSE Réception, des événements sur-mesure

Séminaires, repas d'affaires, soirées privées : DUCASSE Paris accompagne les professionnels et les particuliers dans l'organisation de leurs événements.

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Edition

Grands chefs, beaux livres

Depuis 1999, DUCASSE Edition invite les grands noms de la gastronomie mondiale à partager leurs secrets dans des collections de livres inspirantes.

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La Provence d'Alain Ducasse, entre luxe et simplicité

Deux hôtels de charme en plein cœur de la Provence, pour conjuguer gastronomie, détente et plaisir des sens.

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Conseil

Hôtellerie-restauration : les recettes du succès

De la maîtrise culinaire à la gestion de projet, DUCASSE Conseil accompagne les entrepreneurs dans le développement de leur offre.

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- Les adresses

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LE MOT DU CHEF

La cuisine ressemble à celui qui la crée, la réinvente et l'embellit au fil des jours et des saisons, y mettant le meilleur de lui-même.

- Alain Ducasse

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- LA MAISON

DUCASSE Paris aujourd'hui :

3 CONTINENTS
7 PAYS
2000 COLLABORATEURS

34 RESTAURANTS
9 BARS
20 ÉTOILES AU MICHELIN

3 ÉCOLES
2 PROJETS CITOYENS

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