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Au sein de l'hôtel Airelles Château de Versailles - Le Grand Contrôle vous accueille pour des plaisirs gastronomiques et des recettes d'autrefois. Rythmée par les moments forts du quotidien du Roi, la journée se déroule en plusieurs actes et invite les hôtes pour un voyage dans le temps.

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Sorbets, glaces, granités… Alain Ducasse réalise un rêve de jeunesse et ouvre sa Manufacture de Glace. Le gelatiere, Matteo Casone, vous fait découvrir des saveurs franches et étonnantes. Herbes fraîches, Pâte à tartiner, Huile d’olive ou encore Pamplemousse & Vermouth, rendez-vous à la Manufacture de Glace au 38 rue de la Roquette et au Comptoir Cler pour une nouvelle expérience gustative !

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DUCASSE Education,
l'école du bien-manger

Depuis 1999, DUCASSE Education transmet son savoir-faire et sa passion aux professionnels et amateurs de cuisine du monde entier.

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Découvrez nos manufactures de café et de chocolat

Un savoir faire unique et d’exigence - de la torréfaction de la fève et du grain à la dégustation, nous maîtrisons et contrôlons chaque étape de la confection du chocolat et du café.

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Restaurant

De Paris à Tokyo, 34 adresses à haute saveur ajoutée

Brasseries chics, restaurants de palace, cuisine de terroir ou fusion franco-nippone: le chef multi-étoilé aime faire voyager sa gastronomie.

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Culture

Musiam, nouvel acteur incontournable du tourisme culturel

Lancée en 2017,l'offre de restauration dédiée au secteur du tourisme culturel dispose de 40 points de vente au coeur de 9 lieux de culture parisiens.

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DUCASSE Réception, des événements sur-mesure

Séminaires, repas d'affaires, soirées privées : DUCASSE Paris accompagne les professionnels et les particuliers dans l'organisation de leurs événements.

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Edition

Grands chefs, beaux livres

Depuis 1999, DUCASSE Edition invite les grands noms de la gastronomie mondiale à partager leurs secrets dans des collections de livres inspirantes.

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Hospitalite

La Provence d'Alain Ducasse, entre luxe et simplicité

Deux hôtels de charme en plein cœur de la Provence, pour conjuguer gastronomie, détente et plaisir des sens.

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Conseil

Hôtellerie-restauration : les recettes du succès

De la maîtrise culinaire à la gestion de projet, DUCASSE Conseil accompagne les entrepreneurs dans le développement de leur offre.

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LE MOT DU CHEF

La cuisine ressemble à celui qui la crée, la réinvente et l'embellit au fil des jours et des saisons, y mettant le meilleur de lui-même.

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DUCASSE Paris aujourd'hui :

3 CONTINENTS
7 PAYS
2000 COLLABORATEURS

34 RESTAURANTS
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