Education

DUCASSE Education,
l'école du bien cuisiner

Créé en 1999, DUCASSE Education est né de la volonté d’Alain Ducasse de partager sa passion et son savoir-faire culinaire aux futures générations de chefs et aux professionnels de l’hôtellerie-restauration. Une ambition qui s’étendra au grand public dès 2009, avec la création de l’Ecole de Cuisine Alain Ducasse à Paris.

Le meilleur cadre de formation possible

Animées par des chefs et des pâtissiers possédant une grande expérience et un sens de la pédagogie, nos formations mettent l’accent sur la pratique des gestes techniques, indispensable à une réelle maîtrise du métier.

La taille restreinte des classes (de 8 à 10 élèves) et la modernité des installations et des produits contribuent à garantir la qualité et le niveau d’excellence de nos formations.

Notre approche pédagogique, largement fondée sur la pratique, fait une grande différence pour la future carrière de nos élèves.

- Cyril Lanrezac

Directeur de DUCASSE Education

Des campus à l'international

Avec des campus en France, aux Philippines et au Brésil, DUCASSE Education propose des formations aux professionnels et aux passionnés de cuisine et de pâtisserie du monde entier.

Selon leurs projets, les élèves peuvent se spécialiser dans la cuisine et le management de restaurant au Centre de Formation Alain Ducasse ou apprendre le métier de pâtissier à l'ENSP d’Yssingeaux près de Clermont-Ferrand, une école qui a formé des MOF et des grands noms de la pâtisserie comme Cédric Grolet.

Des cours ouverts à tous les passionnés

En parallèle de l’offre de formation initiale en cuisine et pâtisserie, DUCASSE Education propose des programmes de formation continue et de reconversion destinés aux professionnels souhaitant approfondir une expertise culinaire ou apprendre un nouveau métier.

Au sein de l’Ecole de Cuisine Alain Ducasse à Paris, DUCASSE Education propose également des cours ouverts au grand public, permettant ainsi d’apprendre à cuisiner, s’initier aux techniques de base ou encore découvrir l’oenologie dans des ateliers ludiques et pédagogiques.

À l'origine, le goût

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