Education

Ecole Ducasse,
Master more than cooking

Créé en 1999, DUCASSE Education est né de la volonté d’Alain Ducasse de partager sa passion et son savoir-faire culinaire aux futures générations de chefs et aux professionnels de l’hôtellerie-restauration. Une ambition qui s’étendra au grand public dès 2009, avec la création de l’Ecole de Cuisine Alain Ducasse à Paris. En 2019, Sommet Education entre au capital de Ducasse Education avec l’ambition de créer une référence mondiale de la formation aux arts culinaires et de la pâtisserie.

Une philosophie d’excellence

Animés par des chefs et des pâtissiers possédant une grande expérience et un sens de la pédagogie, à l’instar des écoles d’art et de métiers, nos formations allient une parfaite transmission de la maîtrise des techniques et des savoir-faire culinaires à une approche résolument contemporaine de la gastronomie.

Soutenue par le groupe Sommet Education et portée par une ambition internationale et ancrée dans son héritage français, Ducasse Education devient Ecole Ducasse incarnée par sa nouvelle signature : Master more than cooking.

Notre approche pédagogique, largement fondée sur la pratique, fait une grande différence pour la future carrière de nos élèves.

- Elise Masurel

Directrice de l’Ecole Ducasse

Les écoles Ducasse

Avec des campus en France, aux Philippines et au Brésil, les écoles Ducasse proposent un portefeuille complet de programmes sur-mesure pour les professionnels, les personnes en reconversion et les entrepreneurs.

En France, ce sont deux adresses prestigieuses : l’Ecole Nationale de la Pâtisserie en Haute-Loire, référence mondiale depuis trente ans, et Le Campus de Meudon qui accueillera en 2020 ses premiers étudiants dans un espace de 5000 m², à l’avant-garde des tendances culinaires.

Des cours ouverts à tous les passionnés

En parallèle de l’offre de formation initiale en cuisine et pâtisserie, l’Ecole Ducasse offre également un panel de cours destiné aux amateurs et aux séminaires d’entreprises en plein cœur de Paris. 

Dans un espace contemporain de 500 m², le Studio dispense des cours pour tous les goûts, tous les niveaux et toutes les envies pour découvrir les secrets de la gastronomie en compagnie des chefs cuisiniers, pâtissiers et sommeliers formé aux côtés d’Alain Ducasse.

À l'origine, le goût

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