Le groupe
Ducasse Paris
Aux fondements du Groupe Ducasse Paris, il y a la volonté du Chef Alain Ducasse de mettre l’excellence au service du bien manger, d’une cuisine juste et responsable, pour offrir une émotion durable, avec à l’esprit, la transmission du savoir et l’obsession du goût juste et naturel, au travers de multiples expertises.
DécouvrirNos expertises
au cœur de nos métiers
Depuis sa création, notre maison ne cesse d’explorer les dimensions du goût à travers des restaurants, des Manufactures de Chocolat, de Glace, de Biscuit et de Café, des auberges, mais aussi en formant, en conseillant et en éditant des livres pour transmettre la passion du goût juste en France et dans le monde entier.
Les adresses
à la découverte de nos adresses
Restaurants, Manufactures, boutiques, lieux de formation, hôtellerie : découvrez l’ensemble des adresses du groupe à travers le monde.
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Partagez notre passion
La transmission est une des grandes quêtes du Chef Alain Ducasse. Le Chef a ouvert les voies en identifiant de grands talents. Ces talents s’expriment aujourd’hui au sein de notre Maison, en partageant une vision commune, croisée avec l’expression identitaire de chaque chef, de chaque collaborateur.
Passionnés, créatifs, audacieux : rejoignez les équipes de DUCASSE Paris et faites grandir votre talent !
À la une
Hinoki chez Ducasse Baccarat
L’expérience des sushis bretons pour la première fois à Paris depuis 10 ans. Du 24 septembre au 5 octobre, le chef Xavier Pensec et Mika Kobayashi, du restaurant Hinoki à Brest, s’installent au bar Midi-Minuit pour une collaboration exclusive. Leurs sushis Edomae, travaillés avec des poissons sourcés auprès de la poissonnerie Viot, rencontrent les créations des chefs de Ducasse Baccarat dans une harmonie iodée.
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Ouverture de Ducasse Baccarat
Baccarat et Alain Ducasse ont réinventé ensemble l’historique Maison Baccarat Paris 16e, pour la transformer en un lieu d’expériences, de moments de vies et de rencontres inattendues où se croisent l’art et l’artisanat. Dans les espaces Ducasse Baccarat, découvrez au premier étage, le restaurant Alain Ducasse Baccarat, pensé avec Christophe Saintagne et exécuté par Robin Schroeder, ainsi que le bar Midi-Minuit, animé par Margot Lecarpentier.
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Ouverture du restaurant Il Ristorante Alain Ducasse at ROMEO Napoli
Situé au 9ième étage de l’hôtel Romeo Napoli et jouissant d’une vue éblouissante sur le Vésuve, Capri et Ischia, le restaurant Il Ristorante Alain Ducasse a ouvert ses portes le jeudi 27 juin 2024. Le Chef exécutif Alessandro Lucassino, qui évolue auprès d’Alain Ducasse depuis plus de 12 ans, y propose une cuisine contemporaine, française aux accents italiens et vivante.
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