Restaurant

De Paris à Tokyo, 28 adresses
à haute saveur ajoutée

A l’origine de DUCASSE Restaurant, il y a la volonté du chef Alain Ducasse de nourrir ses contemporains en leur proposant une cuisine de l’essentiel, qui exalte la saveur originelle du produit.

28 restaurants à travers le monde

Restaurants Haute Couture, Signature, Contemporains, Intemporels, Bistrots & Brasserie :

Chacun de nos 28 restaurants a sa propre ligne éditoriale, d’abord définie par Alain Ducasse puis nourrie par la personnalité et les émotions du chef qu’il nomme pour prendre la direction du lieu.

Chez Allard, c'est une cuisine de femmes qui fait vivre l’esprit de bistrot parisien depuis trois générations.

- Fanny Herpin

Chef du restaurant Allard

Des recettes qui exaltent le goût du produit

Dans nos restaurants, les cartes changent au rythme des saisons et les techniques s’adaptent aux traditions et aux tendances de la cuisine locale.

Légumes, céréales, poissons, viandes ou fruits : à travers leurs recettes, nos chefs cherchent systématiquement à exalter le goût originel de chaque produit.

Au Louis XV, Alain Ducasse réinvente en permanence la haute cuisine de la Riviera.

- Franck Cerutti

Chef exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo

Une passion partagée

Cuisiniers, sommeliers, serveurs, managers, commerciaux : partout dans le monde, nos équipes cherchent à offrir la meilleure expérience possible à nos clients. Dans chacun de nos gestes, un seul objectif : donner du bonheur à nos clients et faire rayonner notre vision de la cuisine, entre tradition et modernité.

A Paris, Tokyo, Doha, Londres, New-York, Hong-Kong ou Monaco, nous partageons tous la même exigence dans le choix de produits d’exception et la recherche inlassable du goûts authentiques, dans une approche généreuse et passionnée de la cuisine.

À l'origine, le goût

DUCASSE Hospitalite
DUCASSE Manufacture
DUCASSE Education
DUCASSE Conseil