À l’origine, le goût

A l’origine de DUCASSE Paris, il y a la passion de la cuisine, la volonté de révéler le goût originel des produits, d’en exalter les saveurs et de donner du bonheur à nos clients.

Notre philosophie

Depuis sa création, notre maison ne cesse d’explorer les dimensions du goût à travers des restaurants, des hôtels de charme et des produits manufacturés, mais aussi en formant, en conseillant et en éditant des livres pour tous les passionnés de cuisine.

Nous avons aujourd’hui des métiers variés et complémentaires.

Tous portés par une même vision, une même conviction : l’importance de bien manger au quotidien, l’exigence, le respect de la nature et des hommes qui participent chaque jour au développement de DUCASSE Paris dans le monde entier.

2000
collaborateurs
34
restaurants répartis sur
3 continents et 7 pays
200
tonnes de fèves de cacao
torréfiées par an
100
livres de cuisine
9
lieux culturels
3
campus en France

LES CHIFFRES

DUCASSE Paris
dans le monde

DUCASSE Paris en quelques dates

Notre équipe

Alain Ducasse
Président
Véronique Lartigue
Présidente Ducasse Paris
Loïc Leplat
Directeur Administratif et Financier
Sandrine Chourrout Ducournau
Directrice des Ressources Humaines
Elodie Collombet
Directrice Commerciale
Pierre Tachon
Directeur Artistique et de la Marque* (*Soins Graphiques)
Anne-Lorène Luccioni Ganet
Directrice Marketing et Digital
Emmanuelle Perrier
Directrice des relations extérieures
Pascal Féraud
Chef Exécutif
Jérôme Lacressonière
Directeur Ducasse Conseil
Damien Couliou
Directeur Les Manufactures Alain Ducasse
Lyonel Nowitz
Directeur des Opérations - Concessions
Quentin Vicas
Directeur du Développement
Pierre Zerouali
Directeur de l'Innovation

Nos partenaires

Fondé par 15 chefs français, le Collège Culinaire de France a pour vocation de promouvoir la qualité de la restauration en France et dans le monde. Il participe au rayonnement de la gastronomie française et soutient, promeut et développe l’héritage et l’avenir du patrimoine culinaire artisanal.

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Créée par Alain Ducasse et Webedia, l’Académie du Goût est une plateforme qui a pour ambition de réunir le meilleur de la gastronomie sur le web : le plus grand livre de recettes de chefs en ligne, des vidéos interactives, une encyclopédie du goût, un carnet de bonnes adresses en France et des milliers de contributions d’experts et de gourmets.

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