Edition

DUCASSE Edition:
grands chefs, beaux livres

Premier éditeur spécialisé dans le livre culinaire, DUCASSE Edition est né en 1999 avec la parution du “Grand Livre de Cuisine d’Alain Ducasse”, premier titre d’une collection riche de plus de 100 références.

Des livres de référence

Pionnier sur le marché de l’édition culinaire, DUCASSE Edition s’adresse autant aux professionnels qu’aux amateurs de cuisine, petits et grands. Avec des ouvrages traduits dans plus de 15 pays et signés par plus de 50 auteurs, chefs et grands noms de la gastronomie, DUCASSE Edition a deux objectifs :

Donner aux professionnels les moyens de mettre leur savoir-faire en valeur et rendre la pratique de la cuisine accessible à tous.

De vraies recettes, précises, et une réalisation détaillée, au pas-à-pas : voici notre recette du véritable livre de cuisine.

- Aurore Charoy

Directrice de DUCASSE Edition

Des collections accessibles à tous

Nos collections ne cessent de s'étoffer et de s'enrichir, offrant à tous les passionnés la possibilité de progresser et de se faire plaisir en cuisinant.

Best Of : Anne-Sophie Pic, Paul Bocuse, Emmanuel Renaut, Pierre Hermé, Thierry Marx, Philippe Conticini, Jean-François Piège

Les Signatures de Chef : Alain Ducasse, Christophe Michalak, Akrame Benallal, Julien Duboué, Christophe Adam, Pierre Augé, Denny Imbroisi, Greg Marchand

Les livres de référence et pédagogie : Le Grand Livre de la Boulangerie, Secrets de Pâtissiers, Secrets de Cuisiniers

La cuisine du quotidien : Julie Andrieu, Paule Neyrat

À l'origine, le goût

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