Créé en 1999, DUCASSE Education est né de la volonté d’Alain Ducasse de partager sa passion et son savoir-faire culinaire aux futures générations de chefs et aux professionnels de l’hôtellerie-restauration. Une ambition qui s’étendra au grand public dès 2009, avec la création de l’Ecole de Cuisine Alain Ducasse à Paris. En 2019, Sommet Education entre au capital de Ducasse Education avec l’ambition de créer une référence mondiale de la formation aux arts culinaires et de la pâtisserie.
Education
Ecole Ducasse,
Master more than cooking
Une philosophie d’excellence
Animés par des chefs et des pâtissiers possédant une grande expérience et un sens de la pédagogie, à l’instar des écoles d’art et de métiers, nos formations allient une parfaite transmission de la maîtrise des techniques et des savoir-faire culinaires à une approche résolument contemporaine de la gastronomie.
Soutenue par le groupe Sommet Education et portée par une ambition internationale et ancrée dans son héritage français, Ducasse Education devient Ecole Ducasse incarnée par sa nouvelle signature : Master more than cooking.
Notre approche pédagogique, largement fondée sur la pratique, fait une grande différence pour la future carrière de nos élèves.
Directrice de l’Ecole Ducasse
Les écoles Ducasse
Avec des campus et des studios en France, aux Philippines, en Inde et en Thaïlande, les écoles Ducasse proposent un portefeuille complet de programmes sur-mesure pour les professionnels, les personnes en reconversion, les entrepreneurs et les amateurs.
En France, ce sont deux adresses prestigieuses : l’Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie en Haute-Loire, référence mondiale depuis près de 40 ans, et Ecole Ducasse Paris Campus à Meudon, ouvert depuis 2020, un campus de 5000 m² qui a pour ambition de devenir la référence mondiale en matière de formation aux arts culinaires et pâtissiers et de former les chefs managers, entrepreneurs, citoyens de demain.
Des cours ouverts à tous les passionnés
Destinée aux amateurs et aux séminaires d’entreprises, École Ducasse - Paris Studio, située dans le 16ème arrondissement de Paris est un lieu unique qui propose de découvrir les secrets de la gastronomie en compagnie de chefs cuisiniers, chefs pâtissiers et sommeliers expérimentés et passionnés, formés aux côtés d’Alain Ducasse.
Paris Studio propose un large éventail de cours à thème, des cours de dégustation, ainsi que des cours de cuisine pour les occasions spéciales.
École Ducasse - Paris Studio propose un cadre exceptionnel pour des évènements exclusifs. Pouvant accueillir jusqu’à 150 personnes, l’école peut mettre à disposition un espace privatisable de 500m² doté de quatre cuisines équipées, d’une cave de dégustation oenologique, d’une salle de réunion et d’une boutique, le tout s’articulant autour d’un patio lumineux.
À l'origine, le goût
